第二百五十五章 新式菜品

  “我知道你的痛苦，阿明，我还想求你一件事情，我很自私，不希望自己的妹妹这么痛苦，还活在仇恨中，所以这件事你先不要告诉小黎，等我亲自和她说。”

  “好吧。”

  “谢谢你。”

  薛桐拍了拍他的肩膀：“我觉得你成熟懂事了，遇事也冷静了很多。”

  “都是跟在你们的身边，大哥和嫂子教会我很多，我要感谢你们。”

  阿明面露感激之色，然后说道：“我柴还没劈完，出去干活了，嫂子，你有什么事你再叫我。”

  “好，你出去吧。”

  薛桐在屋中做了一会，很多事情她都没有办法解决，可她会努力的，想着在京城的燕凛，她浑身充满了力量，他回来的时候一定会看到更好的燕村，更好的薛桐。

  她站起身来到了后厨，刚走到门口，小黎看到她，走了过来：“姐，你不是今天要研究新的菜色吗，你要是再不来的话，我就要去找你了。”

  哦，对了，她今天要做新的菜，这些时日她想了想，多用现代的想法去做菜，做事，古代人的思维还是很简单的，想不到那么多，可是她不一样，她可是有着现代人的灵魂，没有什么事是她做不到的，这样肯定会带来意想不到的效果。

  “好，你去给我把鳊鱼收拾好，葱、姜、辣椒给我切好。”薛桐吩咐她。

  “我马上去准备。”

  薛桐换上了她自己专属的衣服，洗了洗手。

  俞黎把鳊鱼放到菜板上，拿着刀，去鱼鳞，然后从鱼肚剖开，取出内脏，清洗干净。准备葱，姜，红椒。将葱，姜切丝，红椒去掉两头用中间部分切圈备用，把鱼头和鱼尾切下来备用。

  “姐，这条鱼我已经收拾好了。”俞黎拿着鱼放到了薛桐的面前。

  “好，你放这里吧。”

  薛桐拿刀将鱼身从鱼背开始切，切成同样厚度的鱼片，鱼肚皮一面不要切断，保持整个鱼身还是连在一起的。将备好的姜丝和一部分葱丝铺在蒸鱼的盘子上。将切好的鱼摆放在放葱姜丝的盘里，鱼身摊摆开来，摆出孔雀开屏的模样。之前切下来的鱼头摆在鱼身中间，鱼尾摆两边。

  把酱油，豆豉蒸鱼油放入一个小碗里，搅拌均匀调成料汁。调好的料汁均匀的淋在整盘鱼上面，将鱼腌置一炷香的时间。将蒸锅中添水，烧水的同时可以将切好的辣椒圈摆放在鱼片上，等水煮沸后放入腌好的开屏鱼，盖上锅盖用大火蒸十分钟左右就可以。

  掀开锅盖，不关火，在鱼头和鱼身衔接处放入剩下的葱丝，重新盖上锅盖，当葱丝变软，薛桐把鱼那出锅。出锅后，把蒸鱼盘里的汤汁倒回小碗里，再重新淋到开屏鱼身上。

  俞黎在旁边看的目不转睛，到鱼做好的时候，她惊讶的说道：“好漂亮的形状啊，姐，你真是个天才，你是怎么想到的啊，还能这么做鱼，摆出这么好看形状，我以前就知道整条鱼煮或者是蒸，从来没有想到要这么切开。”

  “哈，就是脑子一热，就想到了，你跟姐多学着点吧，以后还有很多菜你都没见过，等你能出师了，就没问题了，你也可以自己想出菜色。”

  其实薛桐就是之前看书或者网络上人的分享，不过这种时代哪有那种东西，所以也算是占了便宜吧。

  “嗯，我一定好好学。”俞黎点头非常认真，恨不得现在就重新做出来。

  “好，接下来我教你一道甜品吧。”

  “什么甜品？”

  “你去给我拿点牛奶和鸡蛋过来。”

  “好，我马上去。”

  没过一会，俞黎拿着东西回来了。

  “这个东西甜品其实很简单，先把牛奶放入锅中，不要煮沸。”薛桐一边拿着牛奶倒进去，一边和她说明。然后她把牛奶分别倒入几个容器里。

  “待它凉了，你就会发现它的表面有一层奶皮，你用筷子轻轻的把它边缘扎破。”

  她缓慢的把牛奶倒回另一个大一点的盆子里。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。

  “你看，这样底部就会留一层奶皮。”薛桐示意俞黎看。

  “我看到了。”

  准备两个蛋清。加入糖，顺时针快速打散，然后过筛和奶液混合，搅拌均匀。缓慢的倒回带奶皮的盆子里，包上布，中火炖一炷香的时间，关火焖即可。

  一系列的动作之后，薛桐把布撕开，看到了凝固，但是又有些蠕动的甜品，看起来很神奇。

  “姐，这甜品叫什么名字？”

  薛桐正把苹果切成片，放了两片在上面，说道：“双皮奶。”

  “双皮奶？”

  “对。”

  “啊，好名字。”

  薛桐把盘子端到了他们平时吃饭的地方，对俞黎说道：“你把阿明叫过来，我们三来品尝一下，这是我第一次做，不知道味道怎么样。”

  “我现在就去。”

  阿明看到鱼和甜品的时候，大呼：“姐，你看你这菜的样子就知道一定好吃。”

  “你先尝了再说，还没吃呢，就拍马屁，不过你们要说实话，我这是以后要写进菜谱的，要是有不好的地方，一定要告诉我，知道吗？”

  薛桐这么认真，他们两个也不敢抱怨，连连点头，坐下来吃东西。薛桐的