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朱春华的三轮车停在门口，锁上锁后，拎着一大袋子的水面进来，放到一张餐桌上，又折回去扛面粉和玉米面粉。面粉放厨房后，回到大堂，歇了歇，喝完剩下拿铁，与刘敏秀一起包三鲜馅饺子。
流水洗净铁锅，葱姜在热油中爆香，八角香叶花椒炒出香味，不锈钢脸盆里的肥瘦三七比例的肉全部倒进去，料酒去腥。随着肥油的慢慢析出，瘦肉的体积也小了一半，呈现焦黄色，底油的成色由浑浊转清明。
不锈钢圆碗里黑乎乎的一碗是按比例调和的黄豆酱与甜面酱，倒下去后快速用锅铲搅拌，以免糊底。肉粒颜色一变，就颇有些炸酱的意思了。
小火慢炖，不去管它。
炖锅内猪蹄已完全呈红棕色，肉眼可见的细嫩软烂，转入大电饭煲中保温，将炸酱转入腾出来的炖锅中慢炖，朱莉要开始准备炒菜了。
刘敏秀将包好的饺子一部分放入冰箱冷冻层，另一部分是中午要用的，室内温度太高，放进保鲜盒后，就放在大门口的桌子上，外面零下六度，天然的冷藏空间。
明珠小区业主群内，中午吃炸酱面的消息传开，那一大锅炸酱看着就馋。赵大爷在家看着新闻，心思早就跑到人家店后厨去了，奇迹快餐店做的炸酱面指定不一样。
华市老一辈人应该没有不会做炸酱的，每一户人家都会认为自己家做的才是最好吃。外面饭店的吃不惯，但他们相信奇迹快餐店会给他们一个奇迹的。
炸酱面不同于其他菜，还没吃，期待值已经拉的很高了。
明珠小区大门口，准时的一群老头老太太出没。
由于不是休息日，年轻人出现在人群里就很扎眼。大爷大妈几乎天天见到俩小姑娘。 “这俩姑娘年纪轻轻，不上班吗？”李大妈问赵大妈。
李大妈接着问：“不上班哪里来的钱啊，看着不像我们华市人，租房子的钱从哪来？”
赵大妈拍下她的手，想走远一点，“年轻人有年轻人的赚钱方式，现在不一定只有坐在公司里才叫上班。”
赵大爷从旁补一句：“人家天天在家里赚的，不一定比公司坐班少。走快点，去晚面要坨了。”不管他们了，赵大爷拉着小孙子快步走了。
其实祖孙俩已经走在挺前面了，他的目标是每天挤进队伍前十，吃饭不积极，脑子有问题。管他们年轻人上不上班赚不赚钱，饭点吃饭积极的都是上进的年轻人。
剧组里都是人精，李梦的火眼金睛早就发现老人家时不时往她俩这儿瞥 了，隐约听到个词就能拼凑出他们聊天的全过程来。她完全不在意。
老娘的累他们不懂，吃穿住行都靠自己，穷也没和家里人要过一分钱，受不了周一到周五按时按点坐班怎么了？
吴楠也不在意，她上班与不上班的日子都过过，现如今的生活就是，如果再回到以前的日子，一天也过不下去。
大爷大妈进店，店里的营业准备工作刚刚结束，炖锅中炸的肉酱已返油，黑酱与油融合，黑的晶莹透亮，就差煮面条了。
两个炖锅同时煮，一个下手擀面，一个下水面。两三分钟的功夫，转入方盘中。
炸酱端出来的过程中，香味飘散，刻在华市人基因里的味道，闻着都心脾舒展。而非华市人呢，更是好奇这一口，大街小巷炸酱面店多的数不过来，老字号和胡同口的都去吃过，那朱莉做的又有何特别呢？
马上就能尝到了。
包敏见直播间内，老妈与一位阿姨在打包，同事敲门进来，“大家中午都点金帽子商务套餐，Bella你要不要也点一份？”
“不了不了，Lucy我们下午的案子不是在F区开嘛，走，吃炸酱面去。”
“叫上Michael。”
包敏是Lucy上司，上司带头中午提早下班，订盒饭的事早就抛到九霄云外去了，一点不重要。
Lucy虽然比Bella和Michael都年轻，才上了一年班，她却比他们先有车，家里给买了辆宝马，为了上下班方便。所以不用挤地铁，也不打的，开车去的。
两位女士坐在前面，Michael坐后面，他稍有些拘谨。
奇迹快餐店内，赵大爷抱着小孙子，小孙子先点，“阿姨我要炸酱面，大排，藕盒和鸡爪子。”刘敏秀问：“要手擀的还是这种水面呀？手擀的更劲道，但要硬一些，水面软一些。”
赵大爷不替小孙子做决定，让他自己选。心里绝对是偏向手擀面。小孙子选的水面。
水面就水面吧。虽然赵大爷对小孙子这一选择，难受的就跟谁在他肚子上挠了下一样。
放下孙子，轮到赵大爷自己了，“小刘，我要手擀的啊，猪蹄一定要来一份，狮子头一个红烧的一个清蒸的，再来份凉拌黄瓜。”
赵大妈也点了手擀面，另外就点了一碟凉拌黄瓜。小孙子点的菜能吃下一半就不错了，另外的就得她来解决了。
大爷大妈基本都点的手擀面，凉拌黄瓜也点的很多，猪蹄次之。手擀面比水面贵两元，但大爷大妈不在乎这两元，他们要吃的是地道。
李梦吴楠各一碗炸酱面，一碟猪蹄，一碟凉拌黄瓜。另外李梦点了两个油炸藕盒，吴楠点了两个虎皮鸡爪。
刘敏秀操作熟练，碗底铺上面条，舀上一层炸酱，再用夹子夹些胡萝卜水萝卜丝与黄瓜丝，她每次夹的量都相当平均。出一碗面只需几秒钟的功夫。
批发市场各店铺派一人，形成小分队，饭吃厌了，炸酱面算是新鲜口味，一定要尝一尝的。整天守着店太枯燥了，换个新鲜口味，也能转换下心情。
特意来一趟，单点炸酱面不够，小菜也搜刮一遍，水煮肉